„Sushi-Terrorist“ und zwei Komplizen in Japan nach viralem Streich verhaftet: NPR

Jul 23, 2023

Von

Kaitlyn Radde

Der globale Flagship-Store von Kura Sushi, einer japanischen Sushi-Restaurantkette mit Fließbandbetrieb, ist hier im Januar 2020 in Tokio abgebildet. Fließband-Sushi-Restaurants waren das Ziel einer Flut von Streichen. Kazuhiro Nogi/AFP über Getty Images Bildunterschrift ausblenden

Der globale Flagship-Store von Kura Sushi, einer japanischen Sushi-Restaurantkette mit Fließbandbetrieb, ist hier im Januar 2020 in Tokio abgebildet. Fließband-Sushi-Restaurants waren das Ziel einer Flut von Streichen.

Nach Angaben des japanischen Staatssenders NHK hat die japanische Polizei am Mittwoch drei Personen im Zusammenhang mit einem unhygienischen Streich in einem Sushi-Restaurant mit Fließband festgenommen.

Die viralen Videos von Anfang Februar zeigten einen von ihnen – den 21-jährigen Yoshino Ryoga, der von der japanischen Öffentlichkeit und den Medien als „Sushi-Terrorist“ bezeichnet wird – wie er seinen Speichel auf Utensilien und Sushi spritzte und an einem Kura den Ausguss von Sojasaucenflaschen ableckte Sushi-Restaurant in der Stadt Nagoya.

Die Restaurantkette reichte am Dienstag eine Schadensersatzklage bei der Polizei ein und erhielt eine Entschuldigung von Ryoga.

Die Polizei verhaftete außerdem zwei Teenager wegen des Verdachts, den Betrieb des Restaurants behindert zu haben, berichtete NHK. Die drei hätten sich laut Polizei über soziale Medien kennengelernt.

In Japan gibt es seit den 1950er-Jahren Sushi-Restaurants mit Fließbandbetrieb, die eine günstigere Alternative zur Bestellung von auf Bestellung zubereiteten Speisen bei einem Sushi-Koch darstellen. Auf einem Förderband gleiten Sushi-Teller vorbei, so dass die Gäste wählen können, was sie mögen. Utensilien und Gewürze, wie Ingwer oder Sojasauce, liegen auf der Theke und können harmlos eingenommen (oder böswillig abgeleckt) werden.

Während die japanische Kultur sowohl ihr Sushi als auch ihre Manieren hoch schätzt, sind dies nicht die ersten Sushi-Scherze am Fließband. In anderen Restaurants haben die Leute die Bestellungen anderer Gäste angenommen oder berührt oder sie mit scharfem Wasabi übergossen.

Akindo Sushiro, das Unternehmen, das das Restaurant betreibt, in dem Ryoga zugeschlagen hat, sagt, es habe seine Sojasaucenflaschen ersetzt, seine Tassen desinfiziert und seine Utensilien und Tafelgeschirr an einen einzigen Punkt gebracht.

Kura Sushi hat außerdem mit KI ausgestattete Kameras installiert, um verdächtiges Verhalten wie das Zurückstellen eines Tellers zu erkennen. Auffälligkeiten sind für die Mitarbeiter im Innendienst ein Alarmsignal und sie können böswilliges Verhalten der Polizei melden.